1 ½ столовой ложки измельченного очищенного свежего имбиря
3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
1 столовая ложка темного кунжутного масла
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
2 измельченных зубчика чеснока
1 250 гр. измельченной вырезки
Соус
6 булочек для гамбургеров из цельной пшеницы, разрезанных
6 красных листьев салата
6 столовых ложек тонко нарезанного редиса
Шаг 1
Подготовьте гриль.
Шаг 2
Смешайте первые 8 ингредиентов. Разделите смесь на 6 равных частей, превратив каждую в котлету.
Шаг 3
Поместите котлеты на решетку для гриля, покрытую кулинарным спреем; готовьте на гриле по 6 минут с каждой стороны или пока термометр не покажет 160 °. Снимите с гриля; дать котлетам постоять 5 минут.
Шаг 4
Положите булочки срезанной стороной вниз на решетку для гриля; запекать на гриле 1 минуту или до появления тостов. Выложите 1 котлету на нижнюю половину каждой булочки; Сверху на каждую порцию положите 1 лист салата, 1 столовую ложку редиса и верхнюю половину булочки.
Шаг 5
Примечание к пиву: с их пряными азиатскими специями эти гамбургеры требуют классического коричневого эля, такого как Samuel Smith Nut Brown Ale. Обладая умеренным пятипроцентным содержанием алкоголя и приятным округлым вкусом, это пиво со вкусом обжаренных орехов дополняет ореховую эссенцию кунжутного масла в гамбургерах. Более темное пиво также отлично сочетается с хрустящей корочкой редиса. - Джеффри Линденмут
