Рецепт: булочка 1 говяжий фарш 87,5 фарш куриный 87,5 соус ворчестер 3,75 сыр чеддер 20 красный лук 20 ананас свежий 80 соус барбекю на пляже 50 соль 0,625 перец 0,625 соус барбекю на пляже оливковое масло 15 лук красный 100 зеленый болгарский перец 50 перец халапеньо 50 чеснок 5 соус барбекю 500 соус ворчестер 5 соус табаско 5 свежий лимонный сок 15 соль 3 1 шаг. Разогрейте гриль до среднего (от 180 °С до 220 °С). Положите в миску вырезку, куриный фарш, соус ворчестер; аккуратно перемешать (руками). Сформируйте из смеси 8 котлет. Жарьте на гриле пока говядина не перестанет быть розовой в центре, по 5–6 минут с каждой стороны. Посолите и поперчите. Сверху на каждую котлету положите 1 ломтик сыра; снимите с гриля. Накройте алюминиевой фольгой. 2 шаг. Слегка смажьте лук и ломтики ананаса растительным маслом. Готовьте на гриле до появления колера, по 2–3 минуты с каждой стороны. 3 шаг. Намажьте соус BBQ на пляже на разрезанные стороны булочек. Выложите котлеты, ломтики лука и ананаса на нижние половинки рулетов. Накрыть.
