1 ½ столовой ложки рубленого лука-шалота (из 1 небольшого лука-шалота)
1 ½ столовой ложки дижонской горчицы
2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
1 ½ чайной ложки кошерной соли
½ чайной ложки черного перца
Шаг 1
Разогрейте гриль до средне-сильного (от 200 C°до 220 C°). Поместите все ингредиенты в миску среднего размера. Осторожно перемешайте 2 вилками, пока все ингредиенты не смешаются. Сформируйте из смеси 6 котлет.
Шаг 2
Котлеты выложить на смазанную маслом решетку. Готовьте на гриле под крышкой до тех пор, пока термометр не покажет 60 C° (средний-прожаренный), когда он вставлен в самую толстую часть 1 котлета, по 5–6 минут на каждую сторону. Снимите с гриля и дайте постоять 5-10 минут. Подавайте с любимыми булочками для гамбургеров и гарнирами.
