680 гр. говяжьего фарша (минимум 20 процентов жира для более сочного бургера)
Оливковое масло для чистки лаваша
3 лаваша
Примерно 3/4 чашки дзадзики, купленных в магазине
Ломтики огурца и помидора, масляный салат и свежие листья мяты
· Шаг 1
Нагрейте газовый или угольный гриль до средне-сильного (200 C°) или нагрейте сковороду-гриль на среднем-сильном огне.
· Шаг 2
Измельчите чеснок с солью, затем измельчите плоской стороной ножа в пасту. Переложите в большую миску и добавьте имбирь, лук, кайенский перец, кориандр, тмин, душистый перец, перец и петрушку, пока полностью не смешаете.
Сформируйте смесь в 6 продолговатых котлет, каждая из которых поместится в половину лаваша, так что получится котлетка толщиной около 1-2 см. Решетка для жарки на растительном масле с помощью щипцов и пуха промасленных бумажных полотенец. Жарьте котлеты на гриле, пока они не подрумянятся и не станут розовыми внутри, по 4–5 минут с каждой стороны.
· Шаг 5
Лаван разрезать пополам крест-накрест. Осторожно ослабьте половинки, чтобы сформировать карманы. Смажьте каждый маслом и добавьте на гриль. Поджарьте лаваш до бледно-золотистого цвета и хрустящей корочки, 1-2 минуты. Разложите внутрь каждого кармана от 1 до 2 ст. цацики. Заправьте гамбургер внутрь, затем добавьте огурцы, помидоры, листья салата и мяту.
