1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
1 столовая ложка тайского сладкого соуса чили
4 филе лосося, очищенное от кожи
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
¼ чайная ложка кошерной соли
4 булочки для гамбургеров
1 ½ стакана кресс-салата
Шаг 1
Смешайте первые 4 ингредиента в кастрюле; довести до кипения, помешивая до растворения сахара. Залить редис горячей жидкостью. Холод 30 минут; хорошо слить.
Шаг 2
Смешайте майонез и следующие 3 ингредиента. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Шаг 3
Разогрейте гриль до сильного огня.
Шаг 4
Смешайте соевый соус и соус чили, помешивая венчиком. Посыпать филе перцем и 1/4 чайной ложки кошерной соли. Поместите филе на решетку для гриля, покрытую кулинарным спреем; гриль 4 минуты, смазывая половиной соевой смеси. Осторожно переверните филе; готовьте на гриле 4 минуты или до желаемой степени готовности, смажьте оставшейся соевой смесью.
Шаг 5
Намажьте 2 столовые ложки смеси майонеза на нижнюю половину каждой булочки; сверху по 1 филе. Равномерно посыпьте редисом. Выложите около 1/3 стакана кресс-салата на каждое филе; сверху выложить половинки булочек.
