½ чайной ложки свежемолотого черного перца, разделенного
4 ломтика копченого сыра гауда
4 ломтика красного лука (толщиной 1/4 дюйма)
4 картофельных рулета, разрезанных по горизонтали
8 тонких ломтиков помидора
¾ чашка детской рукколы
Шаг 1
Смешайте первые 4 ингредиента и 1/4 чайной ложки соли в миске мини-кухонного комбайна; процесс до однородной массы.
Шаг 2
Смешайте говяжий фарш и красное вино в средней миске; аккуратно перемешать. Разделите смесь на 4 равные части; аккуратно сформируйте из каждой порции котлету толщиной 1/2 дюйма. Равномерно посыпьте котлеты 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца.
Шаг 3
Нагрейте гриль или сковороду на среднем или сильном огне; покрыть кулинарным спреем. Поместите котлеты на гриль приправленными сторонами вниз и посыпьте оставшимися 1/4 чайными ложками соли и перца. Гриль 3 минуты; переверните котлеты и жарьте на гриле еще 4 минуты или до желаемой степени готовности. Сверху на каждую лепешку посыпьте 1 ломтик сыра в течение последних 30 секунд приготовления. Снимите гамбургеры с гриля; неплотно накрыть фольгой. Обжарьте ломтики лука по 3 минуты с каждой стороны или пока он не станет мягким и слегка обугленным.
Шаг 4
Равномерно распределите 3 столовые ложки масла хрена по разрезанным сторонам булочек; запекать на гриле, срезать стороной вниз, 1 минуту или до легкого обжаривания. Снимите булочки с гриля и намажьте оставшееся масло хрена на дно роллов; Сверху выложите ломтики помидоров, котлеты, ломтики лука, рукколу и булочки.
