50 гр. выдержанного белого сыра чеддер, тонко нарезанного
6 листьев салата ромэн
6 гамбургеров из цельной пшеницы, поджаренных
Шаг 1
Разогрейте жаровню до высокой температуры.
Шаг 2
Чтобы приготовить приправу, выложите первые 4 ингредиента на противень, застеленный фольгой. Смажьте овощи кулинарным спреем. Жарить 14 минут, один раз перевернув овощи. Обернуть кубанель и серрано фольгой; дать постоять 10 минут. Очистите и нарежьте полосками шириной 2,5 см; откажитесь от кожуры и семян. Смешайте томатилло, кубанеллу, серрано, чеснок, кинзу и следующие 5 ингредиентов (через 1/4 чайной ложки соли) в мини-кухонном комбайне; пульс, пока не объединится.
Шаг 3
Чтобы приготовить гамбургеры, смажьте ломтики лука 1 1/2 чайной ложки масла. Выложите лук в один слой на противне, застеленном фольгой. Жарить 6 минут или до легкого обугливания, перевернув один раз.
Шаг 4
Смешайте грибы, 2 зубчика чеснока и черную фасоль в кухонном комбайне; пульсировать, пока смесь не будет крупно нарезана. Добавить панко и следующие 5 ингредиентов (через яйцо); пульс, пока не объединится. Разделите смесь на 6 равных частей; сформируйте из каждой порции котлету толщиной 1/2 дюйма.
Шаг 5
Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку оливкового масла; завихрение, чтобы покрыть. Добавить котлеты; варить 12 минут, один раз перевернув. Добавить сыр в котлеты в течение последних 2 минут приготовления; накройте кастрюлю, чтобы сыр расплавился. Положите 1 лист салата на нижнюю половину каждой булочки. Сверху на каждый лист салата положите 1 котлету, 1 ломтик обугленного лука и примерно 1 1/2 столовой ложки приправы. Сверху выложите верхние половинки булочек.
