1 банка нарезанных грибов, высушенных и нарезанных
½ стакана нарезанной Видалии или сладкого лука
2 чайные ложки оливкового масла
½ стакана бутилированного медового соуса для барбекю, разделенного
650 гр. говяжьего фарша
¼ чайная ложка соли
4 гамбургера с кунжутом, поджаренные
Шаг 1
Разложите бекон на выложенной бумажным полотенцем тарелке, подходящей для микроволновой печи; накрыть бумажным полотенцем. Готовьте бекон в микроволновой печи 2 минуты или пока края не начнут морщиться и бекон не будет частично приготовлен.
Шаг 2
Обжарьте грибы и лук в горячем масле в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне 4–5 минут или до тех пор, пока не станет мягким и жидким. Снимите с огня и добавьте 2 ст. соус для барбекю.
Шаг 3
Разогрейте гриль до 180–200 C° (от средней до высокой). Сформируйте из говяжьего фарша 8 тонких котлет. Место 2 ст. грибную смесь в центре каждой из 4 котлет. Сверху выложите оставшиеся котлеты, прижав края, чтобы запечатать. Сформируйте котлеты. Оберните каждую лепешку по бокам 2 ломтиками бекона, перекрывая концы каждого ломтика. Зафиксируйте бекон деревянными палками. Котлеты посыпать солью. Накрыть крышкой и охладить 10 минут.
Шаг 4
Жарьте котлеты, накрытые крышкой для гриля, при температуре от 180 до 200 C° (средне-сильной), нагревайте 5–6 минут с одной стороны. Переверните и полейте половиной оставшегося соуса для барбекю. Жарьте на гриле 5–6 минут или пока говядина не перестанет быть розовой в центре. Переверните и полейте оставшимся соусом для барбекю. Снимите с гриля и дайте постоять 5 минут. Удалите деревянные кирки. Подавать гамбургеры на булочках и посыпать оставшейся грибной смесью.
Шаг 5
Примечание: только в целях тестирования мы использовали соус для барбекю из крафт-меда.
