1 банка (500 гр.) перца чипотле в соусе адобо, без сушки
1 кг постного говяжьего фарша
2 чайные ложки приправы для стейка
½ упаковки сыра Чеддер, нарезанного 4 толстыми ломтиками
4 булочки для гамбургеров с кунжутом
Начинка: дольки помидора, дольки красного лука, листья салата ромэн, желтая горчица, майонез.
Шаг 1
Перец чипотле измельчить в блендере до однородной массы. Отмерьте 4 чайные ложки пюре, оставив остаток для другого использования, если хотите.
Шаг 2
Смешайте 4 чайные ложки пюре, говяжий фарш и приправу для стейка в большой миске до однородной массы. (Не переусердствуйте с мясной смесью.) Сформируйте из смеси 8 котлет; выложите по 1 ломтику сыра на каждую из 4 котлет. Сверху выложить оставшиеся 4 котлеты, прижав края, чтобы закрыть. Накройте и охладите не менее 30 минут.
Шаг 3
Готовьте на гриле, накрыв крышкой, на среднем или сильном огне (от 180 до 200 C°) по 7-8 минут с каждой стороны или пока говядина не перестанет быть розовой. Подавать гамбургеры на булочках с желаемой начинкой.
Шаг 4
Примечание: только в целях тестирования мы использовали приправу для стейка McCormick Grill Mates Montreal и сыр чеддер с крекером в бочке.
