½ стакана оливок каламата, без косточек и нарезанных
1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки свежего лимонного сока
¼ чайная ложка сахара
4 столовые ложки оливкового масла, разделенных
4 кайзера или другие бутерброды
1 крупный помидор, нарезанный ломтиками
¼ средний английский огурец, тонко нарезанный
½ среднего красного лука, тонко нарезанного
8 листьев салата ромэн
Направления
Контрольный список инструкций
Шаг 1
В миске смешайте сыр фета, орегано, розмарин, 1/2 ч. Л. перец и цедра лимона. Добавить фарш и аккуратно перемешать. Сформируйте четыре лепешки толщиной в 1 дюйм.
Шаг 2
В блендере перемешайте оливки, укроп, петрушку, лимонный сок, сахар и оставшиеся 1/4 ч. Л. перец. Добавьте 3 ст. оливковое масло, 1 ст. за один раз, чтобы получилась гладкая паста.
Шаг 3
Нагрейте газовый или угольный гриль до средней температуры (вы можете удерживать руку на 1-2 дюйма над решеткой только 3-4 секунды). Жарьте гамбургеры на гриле, перевернув один раз, пока они не подрумянятся с обеих сторон и не станут готовыми (разрезать для теста), всего 10–12 минут.
Шаг 4
Разрезать булочки и поджарить порезанные стороны на гриле. Смажьте поджаренные стороны оставшейся 1 ст. оливковое масло и намазать примерно по 1 ч. оливкового масла. Сверху выложите гамбургеры, помидоры, огурцы, красный лук и ромэн.
