¼ стакана простого цельномолочного греческого йогурта
2 столовые ложки измельченного жареного чеснока (около 4 больших зубчиков)
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
8 больших листьев масляного салата
4 ломтика семейных помидоров
4 ломтика красного лука
Шаг 1
Разогрейте гриль или сковороду до средне-высокой температуры (около 220 градусов). Поместите грибы в кухонный комбайн и измельчите примерно 1 минуту.
Шаг 2
Смешайте грибы, молотую вырезку, масло, перец и 3/8 чайной ложки соли в средней миске; аккуратно сформируйте 4 (4-дюймовые) котлеты и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шаг 3
Смешайте огурец, йогурт, чеснок, лимонный сок, петрушку и оставшиеся 3/8 чайной ложки соли в небольшой миске; отложить.
Шаг 4
Положите гамбургеры на решетку для гриля и жарьте на гриле до желаемой степени готовности, примерно по 4 минуты на каждую сторону для средней степени готовности.
Шаг 5
Поместите по 2 листа салата на каждую тарелку; Сверху выложите котлету для гамбургеров, ломтик помидора, ломтик красного лука и 1 столовую ложку йогуртовой смеси с горкой.
