· 2 банки (около 7 ч. л.) Икры или другой осетровой икры, разделенных
· 450 гр. молотого патрона
· 4 чайные ложки вустерширского соуса
· 1 чайная ложка соли
· ½ чайной ложки черного перца
· 1 ½ чайной ложки оливкового масла первого отжима
· Масляный салат
· 4 жареные картофельные булочки для гамбургеров
· Тонко нарезанный красный лук
Шаг 1
Смешайте крем-фреш, майонез, приправу и лимонный сок в небольшой миске. Аккуратно вмешайте 4 чайные ложки икры; накрыть крышкой и охладить до готовности.
Шаг 2
Аккуратно перемешайте молотый цыпленок и Вустерширский соус в средней миске; аккуратно добавьте оставшуюся икру. Сформируйте говяжью смесь в 4 котлеты; посыпать с обеих сторон солью и перцем.
Шаг 3
Нагрейте масло в большой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте котлеты; готовьте, пока термометр, вставленный в котлеты, не покажет 60 С°(средне-прожаренный), по 3-4 минуты на каждую сторону.
Шаг 4
Выложите салат на дно булочек; сверху котлеты для бургеров. На котлеты намазать майонез с икрой. Сверху выложите ломтики лука и булочки.
